Ingredienti
- Zucchine tagliate e rondelle
- Pasta (preferibilmente integrale)
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Basilico
- Sale poco
- Scaglie di parmigiano
- Aglio in polvere
Preparazione
tagliare le zucchine a rondelle sottili e metterle a cuocere in una pentola con acqua bollente salata o in alternativa metterle in una pentola antiaderente e lasciarle cuocere con pochissima acqua, prezzemolo e aglio in polvere e sale. Nel frattempo lasciar cuocere la pasta in acqua bollente. Quando la pasta è pronta, condirla con le zucchine, olio e scaglie di parmigiano.
Servirla calda o tiepida.