Insalata di riso venere con lenticchie

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Insalata di riso venere con lenticchie

Ingredienti

  • Lenticchie
  • Riso Venere
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Prosciutto 20g
  • Pomodoro
  • Prezzemolo

Preparazione

Sciacquare il riso venere sotto acqua corrente. Metti in un pentolino il riso con acqua (il doppio del volume). Fai cuocere per 20 minuti a fuoco basso fino a che l’acqua non si sia assorbita.

Spegnere il fuoco, mettete il coperchio e lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo cucinare le lenticchie al dente. Taglia i pomodorini e uniscili al riso e alle lenticchie. Mescola bene e aggiungi un pòdi prezzemolo e olio evo.