Ingredienti
- Uovo 1
- Verdure cotte o lesse
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Farina 1 cucchiaino
- Sale poco
- Spezie a piacimento
- Cipolla
Preparazione
Vi sono avanzate le verdure cotte? Magari lesse? Bene! Sbattete un uovo, aggiungeteci un cucchiaino di farina, un po’ di cipolla, qualche spezia che vi piace e la verdura. Ungete la padella (non serve metterci tanto olio; basta ungere un pezzettino di Scottex e strofinarlo nel tegame).
Rovesciate il composto nella padella e cuocete per un paio di minuti su entrambe i lati….sformate e la frittata è pronta!